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屡屡曝光的食品问题令人担忧都市农夫自己动

发布时间:2019-07-16 04:29:18

  屡屡曝光的食品问题令人担忧,“都市农夫”自己动手安全饮食-行业-红餐

  “假”牛肉、“毒”黄瓜、蔬菜农药超标、母鸡激素超标、面粉添加剂超标、超市的有机、无公害蔬菜不一定有机安全。屡屡曝光的食品问题引起社会高度关注,也将老百姓“逼上梁山”。为解决寻找安全的食材,不少市民展开了餐桌“自救”行动。有的在乡下租地种菜,有的自己种菜养鸡,当起了“都市农夫”,有的瞄上了供港澳食品,不辞辛苦过关购买菜蔬食品,一切都是为了吃得放心。   一位市民这样解释为何亲自上阵种菜,“市场卖的蔬菜我都不敢买了,又是催长激素,又是农药,又是化肥,还有保鲜剂,这种蔬菜会损害人的健康。”   镜头1   担心激素危害健康市民一年不敢买鸡吃   算起来,林小姐已经一年没有买过鸡吃了。她家的餐桌上也再没出现过鸡肉。   “不安全啊!”她告诉,现在的鸡添加激素长得那么快,不仅吃不出鸡的香味,关键是小孩子吃了危害健康,怎敢买来吃?   崔女士在一家事业单位工作,家有5岁女儿。崔女士从来不在市场、超市里买鸡。每个月,在广东乡下的妈妈会托人从老家带来两三只土鸡给小外孙吃。   “我不想让孩子吃着有毒的食物长大。”崔小姐每次买鸡蛋也都会买两种,家养的土鸡蛋是给女儿吃的,普通鸡蛋是她和爱人吃的。   提到食品安全,不少市民对此都直摇头,声称自己对食品安全问题非常关注,靠自身的力量实行餐桌自救也很无奈。   从外地来到珠海的刘女士为了避开生长素的危害,尝试和朋友一起结伴到遥远的乡下找农户买真正的土鸡。工作忙起来的时候,她就近去那些风味酒家或者庄园买,每斤25元。“是不是土鸡不知道,感觉要比在超市、市场上买的鸡好一些。”   镜头2   农家鸡进城销售卖得俏斗门仔开辟“土产”事业   一方面,忧心忡忡的市民向郊外、更远的郊外,寻找安全健康的土鸡和鸡蛋;另一方面,不少农家鸡纷纷进城销售受欢迎。   来自斗门30岁的肥仔小陈每过两天就要到乡下上山抓鸡。   在南坑市场后面的南夏三街22栋101号,一个不起眼的10多平方米的临街小档口,是肥仔小陈和太太辛苦经营的“绿色”事业。   七拐八拐,好不容易在这个小巷里找到了肥仔小陈的档口,门上的一块大招牌帮助了我们,上面写着:斗门横山粗鸡健康鸡蛋。   “自产自销,山头粗粮放养”是小陈自己写的广告词。“我的叔叔原来自己在家门前的山头上放养土鸡,一段时间请我帮他销出去,我也不知道该到那里卖,就来到城里沿街做‘走鬼’。”   那段“走鬼”生活启发了小陈。他发现不少城市人特别青睐“土鸡”、“土鸡蛋”、“农家鸡”这样的土生土长、原汁原味的东西。小陈开始发动自己的亲戚朋友养殖,而他的任务,就是上山收购,并负责运进城里卖出去。   从早上6点多开始到中午收档,肥仔小陈的档口每天卖出去农家鸡30多只,鸡蛋100多斤。   看到,在肥仔小陈的档口周围,这条巷子里密密麻麻布局了七八家卖鸡的档口,竞争显然十分激烈。最多的一家一天可以卖出几百只土鸡。   “我们卖的是土鸡,生长期至少要150天才出栏,价格比起那些饲养鸡高。”据悉,一只放养的麻黄生鸡一斤16元,而饲养的仅售7.5元一斤;一只放养的三黄鸡一斤19元,饲养的才售9元一斤。   在肥仔小陈的店里,初生蛋15元一斤,但也并不是每次来都能碰上。“许多人来我的店专买初生蛋,但初生蛋不是天天有,那些号称天天有得卖的是假的,那里有那么多初生蛋呢!”肥仔小陈憨厚地说。   “我看到别人卖得那么好,自己还要上山抓鸡,真的很辛苦啊!”小陈说:“但我要坚持下来,我想做出自己的品牌。”小陈说:“特别是面对那些慕名而来找到店里的老顾客,特别放心店里的东西,点名要买土鸡时,就觉得自己做的事很有意义。”   镜头3   租果园菜地让农民代种“都市农夫”乐享自种蔬果   走进这片瓜田菜地,丝瓜、节瓜顶着黄色的小花,挂满瓜藤。正是瓜菜生产旺季,地里的番茄、苦麦、西瓜等蔬果满园青翠,长势喜人。园中的猪栏正在维修扩建,而鸡舍里,几百只雏鸡正满园撒欢,争抢着果树上掉下的虫子……这就是“城里人”谌拥军的果园。   谌拥军可谓事业有成,生活幸福。作为成功人士,自己和家人都对生活有着更高的品质要求。为吃得安全、健康,他租下了莲洲镇獭山村一片30亩的果园。这里,隔河相望就是新会的地界。因为地处偏僻,獭山村素有珠海的西伯利亚之称。然而,这里水好、地好,是珠海少有的稻米之乡;因而,也成了谌拥军酝酿多时的“安全菜园”的首选之地。   “一个偶然的机会,找到了这块比较合适的土地,于是就租了下来。”谌拥军告诉,其实自己最看好这里的自然环境,广阔的田野,空气清新,多来几趟都心情舒畅。点瓜种菜说来容易,也牵涉很多的时间和精力。为了将果园菜地经营得更好,谌拥军还是雇了几个当地农民打理果园菜地,精心种植无公害农产品。   “每隔一段时间,我们对蔬菜品种、数量大致作个计划和提出一些要求,他们负责耕种。”谌先生强调:“跟他们说清楚了,打理菜园的农户绝对不能用化肥、农药,都要求农户施用有机肥。果园里饲养的鸡、猪等基本用土法饲养,吃虫子,糠皮潲水,不用饲料喂养。”“这30多亩土地里生产的果蔬、家禽等,远远超出我们一家人的需要。多余的蔬菜、瓜果有的送邻居、朋友,大部分也让打理园子的农民何师傅自行处理。”谌拥军告诉,菜地和果园正常滚动起来,收入和支出还是基本可以持平的,除自用外,出售部分农产品可增加一些收入,用于园子的维护和继续开发。   “现在还处于起步阶段,园中种植了大片的荔枝、龙眼和木瓜等果树,成规模生产后,还是可以批量上市的。”他笑着说,能让熟人朋友吃上有机、绿色的农产品,也不失做了件大好事。   自从有了菜园子,谌拥军的生活也起了很大变化。除了平时紧张的商界打拼,闲暇时分,谌拥军总喜欢驱车来到自己租种的菜地走走看看。“返璞归真,享受田园生活的恬静。”谌拥军坦言。   镜头4   一半为了吃得放心一半为了聊解乡愁天台上种植家乡小菜   黄良明的天台俨然一座小植物园。   登上楼顶的天台,映入眼帘的是一派青葱景象。天台的凉棚搭建得很好,绿色的葡萄一串串满藤悬挂,让人看着口水直冒。百余平米的天台被分割成条条块块的小拢,种满了各种各样的果树和蔬菜。顺着周边阳台栏杆,蔓延着四季豆、豇豆等青藤植物,兼种在豆拢边的是西红柿,其他土拢上还种着茄子、南瓜和番薯藤,香菜和小葱似顺手被插在土里,自生自灭……   在珠海工作多年的黄良明思乡情结浓郁,每年回湖南,他总是顺手带回几棵辣椒秧子,几粒桃树种植,希望它们能在珠海开花结果。黄良明解释,农家出身的自己对乡土有着别样的情怀,在天台种植瓜果菜蔬也是出于爱好。尤其是上年纪后,每天上天台劳动一个小时,权当锻炼身体。“买来的蔬菜总感觉没有家乡的香甜,还是自己种的安全,好吃。”黄良明慨叹。   黄良明说,这天台上大约种了十几种蔬菜和瓜果。由于生长期长短不一,正好可以轮番采摘,供应全家餐桌。“我把家乡洞庭湖的莲藕都整过来了,在天台的池子里长得可好呢。”黄良明指着片片莲叶说。黄良明告诉,自己最喜欢吃藕根了,池子里的莲藕挖过后,仔细在淤泥里刨出的藕根也很清甜香脆。   “这些都是坐飞机运过来的优良品种,果子成熟时,一定要过来品尝。”黄良明指着几株北方的石榴、桃树,颇有几分得意。   探秘   土鸡饲料鸡识别有方一年的土鸡200元一只   距离香洲一个半小时车程的三灶镇横石基村一座面海的山腰上,就是肥仔小陈除了斗门莲溪之外另一个放养土鸡的据点。沿着刚刚开辟出来的山路蜿蜒而上,山窝里、树林里,随处可见觅食的土鸡。   “没有150天不能出栏卖。”小陈介绍说,一般来说,圈养或者鸡场饲养的鸡天上市,那时候鸡最肥,形状最好;而此时,山上散养的鸡还没有长大。比如,一只30天放养的土鸡只有拳头大小。   小陈教给我们识别土鸡和饲料鸡的方法。他说,土鸡长得慢,活动量大,在不停的觅食中成长,肌肉扎实,脂肪也少。“特别是鸡胗很大,小拳头一样,因为整天吃沙石、虫子和草,胃撑大了。而饲养的鸡鸡胗小,肠子也细小。”   “在市场上购买的时候还可以看鸡嘴巴。放养的土鸡嘴巴坚硬,爪子粗而硬钝,脚底有茧子,大腿硬实。”   肥仔说,现在到处都在卖老母鸡,实际上饲养时间一年以上的才叫老母鸡,一般的鸡场饲养的都等不到那么久。“老母鸡很贵的。”小陈说,在他的店里,一年的土鸡一只要卖到200元,两年的一只250元,量很少,主要供应到那些绿色庄园,或者被需要大补的人家提前订走。   手记   食品安全不能仅靠“自己动手”   “自己动手,丰衣足食”,如今,这句话正悄然演变成了“自己动手,安全饮食”。瘦肉精、染色馒头、灌沙鸡、墨水粉条……屡屡曝光的食品安全问题令人心惊,为解决寻找安全的食材,市民上山下乡,开展餐桌“自救”。   采访了解到,得益于城乡融合的城市格局,珠海百姓寻找一块小小菜地还不算困难。一时间,在城乡结合部,房前屋后、山麓水边,老百姓“你耕地来我浇园”,忙活得不亦乐乎。   有条件的市民即便自己不动手,也想尽办法取得安全的食材。城郊的农场、乡村的菜地,甚至农户家里自己自足的家禽、果菜,成为“城里人”求之不得的餐桌佳肴。   诚然,大多数的市民也清楚,自己种菜或者长期上农户家买菜毕竟不是长远之计。更何况,有限的土地和玩乐般的开荒种植并不能从根本上解决食品安全问题。食品安全还有赖于政府“出手”。不少民已大声疾呼:“难道非要自己种菜、养猪,才能吃得安全?”   应该承认,食品安全一直备受政府高度重视,同时,又因屡屡出事而为百姓诟病。新颁布的《刑法修正案(八)》中,新增了食品安全监管渎职罪,对负有监督管理职责人员的渎职行为首次有了“追究刑事”的条款。有市民建议,为达到根治效果,可将食品安全与当地官员政绩挂钩,与官员的升迁挂钩;也有市民献策,像查“酒驾”一样监督食品安全并加以问责,效果一定明显。

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